Cornbread ou Pain de Maïs

Le Cornbread est le pain qu’on voit dans tous les films américains, le pavé jaune quand ils sont en prison ou lors des barbecues.cornbread-evingel Ce pain date de l’époque des indiens et des colons.
Il se mange en sucré ou en salé… perso je le préfère en sucré. La recette de base n’a pas vraiment de goût, mais c’est ce que je vais te proposer afin que tu te fasses une idée et qu’ensuite, tu puisses te faire tes remixes.

C’est rapide et facile, alors allons-y!cornbread-evingel (1)50 g de beurre
150 g de farine
200 g de farine de maïs (trouvée dans un « sidi brahim »)
2 pincées de sel
2 cuil à café de levure chimique
1 cuil à soupe de miel
1  yaourt ou 35 cl de lait
2 œufs
des épices

Préchauffe ton four à 180°C.
Fais fondre le beurre et le miel ensemble dans une petite casserole sur feu très très doux.cornbread-evingel (3)cornbread-evingel (6)

Mélange dans un saladier les farines, le sel, la levure et les épices.cornbread-evingel (2)

Fais un puits, ajoute les œufs et bats-les.cornbread-evingel (4)

Commence à mélanger au fouet puis ajoutez petit à petit le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Termine en versant le beurre et le miel fondu et mélange.cornbread-evingel (5)

Verse dans un moule.cornbread-evingel (7)

 Enfourne pendant 35 min.cornbread-evingel (8)Démoule et laisse refroidir sur une grille.

Mange-le avec de la pâte à tartiner, du sirop d’érable, du coulis de fruits, de la glace, etc…cornbread-evingel (9)cornbread-evingel (11)Pour les remixes, tu peux y ajouter des mures, des framboises, des bananes, des pomme, des tomates avec des herbes, des olives, etc…

Ici, à la pomme cannelle! photo (21)