Flan Rapide

flan-evingel (13)En ce moment, c’est du rapide… j’ai vraiment plus le temps de rester des heures en cuisine et comme il faut faire à manger… Voici une recette de flan que n’importe qui peut réussir.
Pour ça il te faut :
– 1 pâte feuilletée, brisée ou sablée
– 3 œufs
– 150 gr de sucre
– 50 gr de farine
– 50 gr de maïzena
– 1/2 l de lait
– de la vanille

options :
Comme d’hab, pour  personnaliser sa recette, on peut y ajouter des épices (fleur d’oranger, cannelle, zeste d’agrume, etc…) ou des fruits (noix de coco, pommes, framboises, etc…) ou de l’alcool (Rhum, Calvados, etc…).
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Tu piques la pâte feuilletée, brisée ou sablée et tu la précuis au four à 180 degrés.
Tu mélanges les œufs avec le sucre ( ça s’appelle blanchir les œufs).
Tu ajoutes la farine et la maïzena.flan-evingel (2)
Tu chauffes le lait à feu moyen avec une bonne dose de vanille liquide ou une vraie gousse de vanille que tu auras ouverte en 2.flan-evingel (3)
Une fois que c’est bien chaud, tu verses la moitié du lait sur les œufs et tu mélanges.
Tu rajoutes tes épices et/ou ton alcool.flan-evingel (4)
Une fois que tu as tout bien mélangé, tu mets le tous dans la casserole et tu mélanges non stop.flan-evingel (5)
La préparation doit devenir un peu solide et jaune, un peu comme la texture d’une crème pâtissière.
Tu la retires du feu et tu continues de la mélanger pour qu’elle refroidisse.
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En ce moment, je suis très pomme, alors j’en ai coupé une en fine lamelle, arrosée de citron et je l’ai mise sur la pâte précuite.flan-evingel (8)flan-evingel (9)
Tu recouvres avec la préparation tiède et tu remets au four pendant 40 minutes.
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Et voilà!flan-evingel (11)
Tu laisses bien refroidir et BON APP!flan-evingel (12)